Revisión del horno de pizza Haloo Revolve: dándole un nuevo giro a la pizza perfecta

Gareth Butterfield prueba un horno para pizzas con una práctica piedra giratoria

Nada mejor que una pizza al horno de piedra. Y hacer auténticas pizzas al horno de piedra en casa alguna vez fue un arte un poco oscuro, pero recientemente hemos visto una gran cantidad de hornos para pizzas llegando al mercado.

Si bien todos comparten una cosa en común, una cámara súper caliente para cocinar pizzas a la perfección en minutos, los estilos, tamaños y métodos de calentamiento varían. Pero el horno para pizza Revolve de Haloo tiene un truco bastante inusual bajo la manga.

A diferencia de la mayoría de los hornos para pizza, que necesitan cámaras enormes para garantizar un calor uniforme o dependen de que el chef gire la pizza para evitar que se queme de manera desigual, el Revolve, como su nombre indica, tiene una piedra para pizza giratoria.

Esto se hace, como es lógico, con un motor desmontable impulsado por unas pilas AA. Sí, es así de simple. ¿Por qué no había visto una tecnología así antes?

Esto significa que puede estar seguro de una cocción uniforme y no es necesario sacar, girar y volver a colocar la pizza constantemente.

También significa que el horno para pizza Revolve puede ser mucho más pequeño que la mayoría de los hornos domésticos, porque no es necesaria una cámara grande para dispersar el calor. Esto, a su vez, lo hace más portátil, más fácil de guardar y más fácil de encontrar espacio en una encimera al aire libre.

El horno se calienta con un quemador de gas y los puristas dirán que no es la fuente de calor adecuada. Pero aunque las virutas de madera pueden dar un sabor diferente, la opción de gas es mucho más rápida y sencilla.

Debe estar conectado a una bombona de gas y, si aún no tienes una, es una compra muy cara hoy en día, así que tenlo en cuenta en tu presupuesto.

Afortunadamente, el horno para pizza Revolve tiene grandes descuentos en este momento. Lo vi a la venta en Robert Dyas por solo £ 449, £ 100 más barato que su PVP.

Sostenida sobre tres patas, la unidad en sí es más liviana de lo que cabría esperar, pero se siente muy bien hecha. Alcanzar la temperatura de cocción lleva algo de tiempo, al menos unos 20 minutos, pero puedes dejar que se caliente mientras preparas la masa y los aderezos.

Con el horno se incluye una pala para pizza, un termómetro infrarrojo para comprobar la temperatura de la piedra y una bolsa de almacenamiento.

Tienes que suministrar tus propias baterías, pero el montaje es pan comido y montar la bombona de gasolina es bastante fácil, si consigues la adecuada. Es importante estudiar detenidamente las instrucciones de ese paso.

Pero no le llevará mucho tiempo ponerse en marcha y preparar magníficas pizzas en su patio. Revolve se ha asociado con el presentador de programas gastronómicos Jamie Bilbow para ofrecer una serie de recetas en video, pero en la caja se incluye un conjunto de tarjetas de recetas y no es difícil encontrar sugerencias de ingredientes. Hay mucha ayuda disponible para el importante trabajo de hacer bien el dinero.

En general, es difícil criticar el horno para pizza Revolve. Inicialmente tuve problemas para mantener el fuego encendido, pero resultó ser una vieja botella de gas poco fiable. Después de que lo cambiamos, funcionó perfectamente.

Si buscas una forma compacta, sencilla y muy inteligente de hacer una pizza perfecta en casa, esta debería estar definitivamente en tu lista.