El consejo del horno de Ina Garten para garantizar la temperatura adecuada para cada horneado

La clave para obtener un horneado perfecto para todos sus pasteles, muffins y más es mantener una temperatura uniforme y precisa en el horno. El consejo de Ina Garten para dominar el arte de un horneado perfecto es invertir en un termómetro para horno, y no estamos hablando del que está integrado en el horno. A lo que se refiere Ina Garten es a un dispositivo independiente. "No importa lo que diga en el dial, el horno en sí podría ser totalmente diferente", dijo Garten al New York Times durante un recorrido por su cocina en Hamptons.

Puede resultar difícil confiar en un termómetro de horno incorporado porque no muestra la temperatura exacta que ha alcanzado su horno. En cambio, solo le avisan cuando su horno ha alcanzado la temperatura de precalentamiento establecida por usted para hornear. Este termómetro incorporado no puede tener en cuenta los puntos calientes de su horno ni el impacto del calor contenido. Si desea obtener los resultados más precisos, un termómetro de horno adicional tendrá en cuenta todo el horno y le proporcionará temperaturas en el grado exacto. Conocer la temperatura específica a la que se cocinan los alimentos puede ayudar a evitar que el próximo lote de bollos se cocine demasiado.

Tener una temperatura de horneado controlada es importante para garantizar la mejor calidad en sus proyectos de horneado. Si la temperatura del horno es demasiado baja, el horneado tardará más y dará como resultado una sensación más seca en la boca. Si la temperatura del horno es demasiado alta, corre el riesgo de quemar el horneado y desarrollar un sabor amargo. Las temperaturas uniformes ayudan a controlar la textura y el sabor de su horneado y le ofrecen tranquilidad ya que no necesitará revisar su comida cada 15 minutos.

Pero hay ciertos termómetros de horno que debes evitar a toda costa. Manténgase alejado de los que tienen esfera; Estos termómetros miden en una escala y no le brindarán los resultados exactos que necesita. En su lugar, busque un termómetro digital que tome la temperatura continuamente. Esto garantiza la lectura más específica para su horneado y elimina las conjeturas de saber cuándo está listo.